Digital signage per ristoranti, brasserie e fast-food
Menu del giorno che cambia da solo a ogni servizio, lavagna digitale in vetrina, promozioni serali: quello che il digital signage apporta davvero nella ristorazione — e ciò che serve per metterlo in pratica.
Il vero tema: il contenuto giusto al servizio giusto
Un ristorante non trasmette lo stesso schermo alle 8, alle 12 e alle 19. È la differenza tra uno schermo utile e uno schermo che finisce per essere spento: mostrare il menu della sera durante il servizio di mezzogiorno non fa vendere, ingombra.
La risposta sta nel planning orario. Si compone una playlist per servizio e la si posiziona su una timeline: brioche e formule colazione fino alle 10:30, piatto del giorno e menu di mezzogiorno dalle 11:30 alle 14:30, menu serale e suggerimenti dalle 18. Il passaggio è automatico, tutti i giorni, senza che nessuno debba intervenire. Si aggiungono ricorrenze per giorno della settimana — il brunch della domenica, la chiusura del lunedì — e date speciali come San Valentino.
Ciò che funziona meglio in sala, in ordine:
- il menu del giorno con i prezzi, leggibile dalla fila d'attesa;
- le formule e i suggerimenti dello chef;
- bevande e dessert, mostrati a fine pasto;
- le informazioni pratiche: Wi-Fi, orari, social network, click and collect.
La vetrina: il vincolo che si sottovaluta
Lo schermo in vetrina è quello che rende di più — si rivolge ai passanti — ed è quello che pone più problemi.
Due punti da verificare prima di acquistare:
- La luminosità. Una TV consumer si ferma intorno ai 300-400 cd/m². Dietro una vetrata esposta al sole, diventa illeggibile nelle ore più luminose, proprio quando i passanti sono più numerosi. Uno schermo da vetrina si sceglie a partire da 1.500 cd/m², fino a 2.500 in piena esposizione a sud.
- La durata di funzionamento. Uno schermo da vetrina resta acceso 12-16 ore al giorno. I pannelli consumer sono pensati per un uso domestico, dell'ordine di 6-8 ore: oltre questa soglia, la garanzia non copre questo utilizzo.
L'installazione, in pratica
Tre passaggi, circa un quarto d'ora per il primo schermo. Si crea il contenuto — descrivendo la propria esigenza allo Studio IA (« promo torta di mele a 4,50 € ») oppure importando i propri visual. Si compongono le playlist di ogni servizio e le si posiziona sulla timeline. Poi si accoppia lo schermo: il player mostra un codice a sei cifre, lo si inserisce nella piattaforma, la diffusione parte.
Se la rete della sala cade — capita, soprattutto in scantinato — lo schermo continua a trasmettere: i contenuti sono in cache locale e l'aggiornamento riprende al ritorno della connessione.
Questions fréquentes
Serve uno schermo speciale per un ristorante?
No. Smart-Signage funziona su TV e box Android, schermi LG webOS e qualsiasi dispositivo dotato di browser. Una TV consumer basta per una sala. Due casi richiedono uno schermo professionale: una vetrina esposta al sole, che richiede un'elevata luminosità, e uno schermo acceso più di 12 ore al giorno, per il quale i pannelli consumer non sono garantiti.
Come cambiare il menu di mezzogiorno automaticamente?
Tramite il planning orario. Si crea una playlist per servizio — colazione, pranzo, cena — e la si posiziona sulla timeline con i relativi orari. Il passaggio è automatico, tutti i giorni, senza intervento. È possibile aggiungere ricorrenze per giorno della settimana e date speciali.
Cosa succede se il Wi-Fi della sala cade?
Lo schermo continua a trasmettere. I contenuti sono messi in cache localmente: un'interruzione di rete non blocca la riproduzione, e la playlist si aggiorna non appena la connessione torna disponibile.
Quanto costa il digital signage per un ristorante?
Un ristorante indipendente si gestisce generalmente con uno-tre schermi: la sala, la vetrina, a volte il bancone. Tre schermi sono gratuiti con l'offerta Free, con le funzioni dell'offerta Premium — dopo 30 giorni compare un badge « Powered by Smart-Signage ». Oltre questa soglia, si tratta di 9 €+IVA per schermo al mese, oppure 99 €+IVA all'anno, senza vincoli. I tablet da sala, i telecomandi e le etichette e-paper rientrano nella licenza Lite a 5 €+IVA per dispositivo al mese. A partire da 50 dispositivi dello stesso tipo, uno sconto diventa negoziabile.